Sans lactose et yaourt au soja : toutes nos recettes

Name: Cuisiner sans lactose n'est pas si difficile, la preuve en recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: sans lactose
Ingredients: 400 g yaourt de soja (soit 200 g égoutté); 1/4 c. à café sel; 1/4 citron (jus); 1/2 citron (zeste); 50 g sucre en poudre; 1 c. à soupe fécule de maïs; 150 g crème de soja à fouetter (ici de la marque provamel); 1 c. à café extrait de vanille; 500 g fraises françaises; 15 spéculoos

Dans les régimes sans lactose, le lait est remplacé par une boisson végétale.

L'intolérance au lactose est souvent due a un déficit en lactase, l'enzyme nécessaire à la digestion du lactose par notre organisme. Sans elle, il n'est pas rare de souffrir de troubles digestifs après la consommation de produits laitiers frais comme le lait, la faisselle et les fromages frais.

Nombreuses sont les personnes intolérantes au lactose. Faute de traitement il est indispensable de le supprimer et de remplacer les produits laitiers par du lait végétal à base de soja, de riz ou d'amande qui viendront agrémenter tous les grands classiques dont on ne veut se passer comme un riz au lait, des crêpes ou encore un gratin dauphinois.

Pour les allergiques il est important de noter qu'il peut y avoir des traces de lactose dans des produits auxquels on ne pense pas forcément, notamment le miel.

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Over night oatmeal

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Je vous propose aujourd'hui une belle recette de yaourts fait maison, des yaourts moelleux à la banane et sans lactose. Réalisé avec la yaourtière multidelices SEB.

Salade de salsifis au curry, raisins secs et amandes

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